Cake tatin à la banane

J'avais 3 petites bananes qui étaient déjà bien mûres dans mon frigo, plus de beurre et une envie de cuisiner ! J'ai donc cherché sur le net une recette de cake banane/huile d'olive et j'ai trouvé une belle recette de cake tatin à la banane sur le blog Marie's Cooking. J'ai quelque peu modifié la recette de base et suis ravie du résultat. Le cake est moelleux et la base de bananes caramélisées apporte une touche originale et fondante. 

180 gr de farine//3 œufs//125 gr de cassonade//12.5 cl d'huile d'olive parfumée au basilic//1/2 sachet de levure chimique//100 gr de chocolat noir à pâtisser//3 bananes

Préchauffez le four à 180°C. Hachez le chocolat en gros morceaux. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Badigeonnez le fond du moule avec un peu d'huile d'olive. Coupez deux bananes en deux dans la longueur et dans la largeur. Tapissez le fond du moule avec les morceaux de bananes (en quinconce). Saupoudrez d'un peu de cassonade. 

Dans un saladier, mélangez la cassonade et les œufs. Ajoutez la farine et la levure. Tout en mélangeant, ajoutez l'huile, la dernière banane coupée en petits morceaux et les pépites de chocolat. Mélangez énergiquement et versez la préparation sur les bananes. Placez au four pour 50 minutes. Démoulez délicatement une fois le cake tiédi. 

Cake vague nutella

Voici une superbe recette tirée du livre Goûter et café gourmand aux éditions Hachette pratique dans la collection Bon app'. En le feuilletant, je me suis arrêtée sur cette recette de cake tout simple à la p'tite touche chocolatée ! C'est la première fois que je laisse un cake reposer une heure avant de le mettre au four. Toutes les recettes de cake de ce livre ont ce temps d'attente et le résultat est vraiment sympa ! 

160 gr de beurre //3 œufs//160 gr de sucre//160 gr de farine tamisée//80 gr de Nutella

Faites fondre le beurre dans une casserole. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec votre robot. Pendant ce temps mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Mélangez délicatement. Incorporez doucement les blancs d’œufs au mélange. Beurrez et farinez un petit moule à cake. Versez les trois quarts de la préparation. Répartissez le Nutella tout le long du cake, bien au milieu. Recouvrez du reste de la préparation. Laissez reposer le cake. Préchauffez le four à 200°C pendant 20 minutes. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.

Champignons de Paris farcis au Boursin

En apéro ou en accompagnement d'une viande, ces champignons de Paris seront un véritable succés. Préférez des petits champignons frais pour une bouchée apéritive et de gros champignons en accompagnement du plat principal.

N'hésitez pas également à utiliser ce que vous avez dans vos placards. Pour cette recette, je voulais apporter une petite touche de croquant et il me restait un paquet de biscuits apéritifs entamé : ma chapelure était ainsi toute trouvée. 

8 gros champignons de Paris//1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes//biscuits apéritifs//sésame//huile d'olive//ciboulette

Préchauffez le four à 180°C. Frottez les champignons, enlevez les pieds et creusez légèrement la base. Placez chaque champignon dans un plat en pyrex, légèrement huilé. Remplissez chaque champignon d'une cuillère bien généreuse de Boursin. Ecrasez les biscuits apéritifs, ajoutez y un petit filet d'huile d'olive et la ciboulette. Mélangez bien. 

Saupoudrez chaque champignon de cette chapelure aux biscuits ainsi que de graines de sésame. Enfournez pour une vingtaine de minutes. 

Pasta magiques : livre coup de coeur

C’est le livre de recettes que vous attendiez… Le livre qui vous permettra de cuisiner facilement, rapidement pour un succès 100% garanti.

Le principe est très simple : munissez-vous d’une casserole, intégrez-y en une seule fois les ingrédients en suivant l’ordre de la recette et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes. Le résultat est plus que bluffant ! Pasta magiques est le livre de recettes à mettre d’urgence dans toutes les mains. Cuisiniers débutants ou confirmés : voilà de quoi confectionner des repas délicieux, même quand le temps vous est compté !

Pasta magiques le test...

J'ai profité de ce dimanche pour tester (enfin !!) ce fameux concept de pâtes cuites dans un faitout ! Le résultat est excellent ! C'est rapide et enfantin ! Le plus difficile au final fut de choisir une recette parmi la trentaine proposées... J'ai essayé la version pancetta et tomates séchées et ne regrette pas du tout mon choix.

 250 gr de pâtes//250 gr de mozarella//140 gr de tomates séchées + l'huile//100 gr de pancetta en tranches//2 cuillères à café d'origan//2 cuillères à café de basilic//1 oignon émincé//1 marmitte bouillon de poule//poivre//75 cl d'eau//roquette

Mettez la roquette de côté. Placez tous les ingrédients (en suivant l'ordre indiqué de la recette) dans un grand faitout. Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes sur feu moyen. Remuez pendant la cuisson. Il doit rester du liquide dans votre préparation.

Ajoutez la roquette avant de servir.

Flans au maïs

Le soleil est là et l'envie de faire des petites recettes tout en légèreté également ! Ces petits flans accompagneront n'importe qu'elle viande ou salade. Si vous n'êtes pas fan de maïs, vous pouvez remplacer ce féculent par le légume (cuit) de votre choix !

1 boîte de maïs (300 gr)//60 gr de farine//2 œufs//20 cl de crème fleurette//1/2 sachet de levure chimique//sel et poivre//épices pour omelette

Préchauffez votre four à 150°C. Egouttez le maïs. Dans un saladier mélangez les deux oeufs avec la crème. Ajoutez la farine, la levure et le maïs en mélangeant entre chaque ingrédient. Assaisonnez à votre convenance.

Placez la préparation dans 6 moules à flans (le moule flexipan vous donne un superbe résultat) et placez au four pour 30 minutes.

Adaptée d'une recette marmiton.

Verrine fraîcheur au concombre

Voici une petite recette hyper rapide et très simple à faire pour une entrée colorée et pleine de fraîcheur. 

Le concombre étant un peu fade, n'hésitez pas à choisir un jambon de caractère. Une version avec du Philadelphia au saumon, de l'aneth et des tranches de saumon fumé peut également être une belle variante. 

 1 petit concombre//2 tranches de jambon fumé Aoste//1 demi pot de Philadelphia

Enlevez la peau du concombre et coupez-le en tous petits dés. Faites dégorger le concombre en utilisant du papier absorbant. Versez au fond de chaque verrine 3 grosses cuillères de concombre, puis 2 grosses cuillères de Philadelphia. Pour finir, posez la tranche de jambon (pliée en forme d'accordéon). Placez les deux verrines au frais avant la dégustation.