Je fais d'ordinaire les rochers à la noix de coco lors des fêtes de fin d'année quand je prépare mes bredeles. Cette année, lors de la réalisation de la recette, je tombe en panne de noix de coco et improvise en remplaçant les 100 gr restant avec de la poudre de noisettes. Ce que je considérais comme une recette loupée, a au final pas mal plu ! La recette est inratable et faite en 15 minutes, cuisson comprise.
200 gr de sucre // 2 œufs // 100 gr de poudre de noisettes // 100 gr de noix de coco râpée
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le sucre et les deux œufs. Une fois le mélange légèrement mousseux, ajoutez la poudre de noisettes et la noix de coco râpée. Mélangez le tout.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de la grosseur d'une noix. Attention, la cuisson ne change pas la forme des rochers, faites donc de belles petites boules (ni trop grosses, ni trop plates).
Placez au four pour 13 minutes, chaleur tournante. Faites sécher les rochers avant de les décoller du papier cuisson.
