Gâteau invisible aux pommes

Le gâteau invisible c'est 20% de pâte et 80% de fruits !

L'originalité de ce gâteau vient de la superposition de pommes coupées très finement à la mandoline. Du coup, ce dessert hyper léger rentre dans le régime WW. Le carré valant 1 point ! J'ai réalisé cette recette avec mon super moule flexipan que j'aime trop trop trop ^^. J'ai changé la recette de base en remplaçant le sucre par du sirop d'érable car j'adore l'association pommes/érable et surtout car je voulais obtenir un petit goût caramélisé !

6 pommes//2 œufs//3cl de sirop d'érable//10 cl de lait écrémé//20 gr de beurre//70 gr de farine//1 paquet de levure chimique//une gousse de vanille//1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sirop d'érable et battez énergiquement avec un fouet. Ajoutez le lait et le beurre préalablement fondu. Mélangez énergiquement à chaque ajout d'un nouvel ingrédient. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez au mélange aux œufs et réservez.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Nappez les pommes du mélange aux œufs et mélangez bien afin que les pommes soient bien enrobées de la préparation. Saupoudrez de vanille.

Versez dans un moule flexipan pour un démoulage facile. A l'aide d'une maryse, égalisez la préparation dans le moule. Placez au four pour 35 minutes. Démoulez après complet refroidissement.

Bouchées choco/coco

Ces petites bouchées sont tout particulièrement parfaites pour une assiette gourmande.

J'affectionne particulièrement cette recette, car c'est la première vraie recette "de grande" que j'ai faite quand j'avais 12 ans ! Les bouchées sont vraiment légères...mais attention, on a du mal à s’arrêter !

2 œufs//1 paquet de levure chimique//2 tasses 1/2 de sucre//2 tasses de lait//

1 tasse 1/2 d'huile//4 tasses 1/2 de farine. 

Mélangez bien tous les ingrédients au fur et à mesure. Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le plat et placez au four préchauffé à 180°C pour 45 minutes. Laissez refroidir la génoise et découpez la de manière à obtenir des cubes assez larges.

200 gr de chocolat à pâtisser//2 grands verres d'eau//2 cuillères à soupe de cacao//2 cuillères à soupe de sucre//250 gr de noix de coco râpée

Mélangez tous les ingrédients (sauf la noix de coco) dans une casserole et faites fondre à feu doux. Versez dans une assiette la noix de coco. Plongez chaque part (sans faire imbiber) dans le mélange au chocolat, puis dans la noix de coco.