Accompagnées de crème fraîche et de saumon fumé, ces galettes de maïs sont tout simplement succulentes ! Entre le pancake et la galette de pomme de terre, cette galette de maïs joue la carte du sucré/salé.
800 gr de maïs en boîte//160 gr de philadelphia ail et fines herbes//10 cl de lait//2 œufs//100 gr de farine//piment d'Espelette//sel et poivre//huile//ciboulette//échalotes séchées
Égouttez le maïs. Dans le bol du mixeur ou du thermomix, mélangez la moitié du maïs avec le philadelphia, la farine, les œufs et le lait. Ajoutez sel, poivre, épices et herbes à votre convenance. Mixez finement. Ajoutez le reste du maïs et placez au frais pour une heure.
Huilez une poêle et déposez (dans la poêle bien chaude) des petits tas de pâte. Cuire pendant quelques minutes les galettes de chaque côté (comme des pancakes).
